找一个平时吃饭用的碗大小就够了。
装2/3碗量的紫米，先清洗干净，再加入比紫米高出1cm左右的饮用水，放蒸锅中蒸30分钟左右。

取出后加入椰浆搅拌均匀放凉备用。

所有主面团材料除黄油外先揉出厚膜，
加入室温软化的黄油揉出手套膜。

发酵1小时左右至两倍大。

取出排气，分成10小份揉圆。
盖保鲜膜松弛10分钟。

把面团擀成中间稍厚四周薄。

在中间放上紫米馅。

用包包子的手法把面团收口。

间隔摆在烤盘里。

一盘烤5个比较合适，按照配方的量我一共烤了两盘。

二次发酵40分钟左右至1.5倍大。

面团表面喷一层饮用水。

在表面盖一层油纸。

上面再压一个烤盘，把面团集体压扁一点。

烤箱上下火180℃ 烤20分钟左右。

真的绝好吃！