紫米提前两小时浸泡，电饭锅煮饭功能煮好。

⚠️浸泡过的紫米，煮饭水量适当减少。

准备好所需食材

①肯迪雅奶油芝士、黄油提前回温
②天冷使用温热的牛奶、清水揉面。

①

②

紫米饭中加入糖粉，混合均匀。

⚠️甜度自己调节，稍微甜点面包口感会更好。

肯迪雅•奶油芝士，常温软化后装入裱花袋，待用。

揉面缸内倒入高筋面粉、砂糖、奶粉、干酵母、全蛋液

家用小型厨师机：①档混合后转③档6～7分钟，揉出粗膜。

⚠️每台厨师机功率不一样，根据自家厨师机调节揉面时间。

加入黄油、盐

厨师机①档混合后，转③档5分钟揉出手套膜。

⚠️每台厨师机功率不一样，根据自家厨师机调节揉面时间。

一发至面团两倍大，后把面团平均分成6等份。

①天气热，室内常温发
②天气冷，放发酵箱/烤箱/被窝等暖地发。

取一面团排气，稍微压至中间后，周边薄。先挤一层奶酪芝士，再放入适量紫米馅。

⚠️内馅不要太多，不容易收口。

面团收口，摆入模具内。二发至1.5倍大。

⚠️模具选你喜欢的即可。

烤箱200度预热10分钟，转上下火180度，中层烤18～23分钟。

「紫米奶酪包」

一口下去是满满的紫米奶酪馅～