量杯内加入240ml温水，加入糖和酵母搅拌均匀，静置10分钟左右直到看见白色浮沫。

拿一个碗加入200g面筋粉，将第一步的液体倒入碗里揉匀成一个面团，表面不需要光滑，揉匀即可，室温发酵至两倍大。（图左发酵前，图右是发酵后）

拿一个盘子涂上食用油，开中小火蒸，记得拿一个勺子放旁边，给锅盖留一个缝隙。

中小火蒸20分钟，关火！等15分钟以后再掀盖！

待凉以后用剪刀剪成小块！不要剪太大，因为如果你要做四喜烤麸需要油炸，油炸的时候会膨胀得很大！有些人认为手撕的比较好，但我更喜欢剪刀剪的，我觉得更美观，也没有觉得影响口感！