秋木耳提前冷水泡发备用。

黄花菜（麻麻自己晒滴?）提前冷水泡发备用。

花生冷水清洗备用

新鲜大块烤麸，切开后可以看到内部组织致密很紧实。

预处理新鲜烤麸（去除酸味）：切小于1公分小方块。浸入冷水，反复按压清洗四五次捞出，再放入沸水锅中焯水两三分钟，捞出晾凉，挤干水分。

处理好的烤麸。可以看到内部组织明显松弛呈大蜂窝状，方块变大一倍。

热锅冷油。油比平时炒菜多4、5倍，中大?，放大料爆出香味。

放入挤干水份的烤麸，中火翻炒10分钟左右至四面明显金黄色。

放入木耳、生抽、老抽翻炒一两分钟。

加适量水（与固形物齐平即可），冰糖，放入花生。

加盖大火烧开转中火烧25分钟左右。注意观察水量。

水量剩1/3，放入黄花菜，调入盐，翻拌均匀继续烧5分钟。

关火。淋入1大勺香油。

放入保鲜盒密封一夜后再吃。

味道好极。???