分别将烤麸（我买的是干的烤麸）、黑木耳、黄花菜泡发后洗净，烤麸撕成小块，挤干水份备用。

水开后放入烤麸汆水，去除酸味，捞出后过凉水，挤干水份备用。

混合油烧热后放入黑木耳和黄花菜煸炒片刻。

放入烤麸煸炒，加糖（量可多一点）、生抽、老抽，翻炒均匀。

加水没过材料（水可多一点，这样可以让味道更渗入食材），大火煮开后转小火焖煮片刻，至水份略干后即可。