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四喜烤麸

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:40 • 阅读：7958

上海人过年餐桌上必不可少的冷菜

用料

烤麸
香菇
黑木耳
杏鲍菇
黄花菜

四喜烤麸的做法

烤麸手撕成小块，焯水5分钟，清洗后挤干水分
干料泡发
适量油，将烤麸煎至金黄
倒入泡发的干料，生抽，老抽，泡发香菇的水
放入白糖，冰糖，收干水分
起锅，滴入麻油拌匀

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