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若家四喜烤麸

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:40 阅读:7949

用料

烤麸2大块
黄花菜150克
木耳20朵
香菇30朵
花生150克
八角4个
香油2勺
花生米100克
生抽6勺
老抽3勺
料酒3勺
少许
根据个人口味
蒜瓣若干
干辣椒3个

若家四喜烤麸的做法

  1. 泡发黑木耳、干香菇、黄花菜。干香菇切半(泡香菇的水不要倒掉)。

    若家四喜烤麸的做法 步骤1
  2. 泡发烤麸,挤干水分,切成2厘米左右方块;花生米我是我先煮过的。

    若家四喜烤麸的做法 步骤2
  3. 准备好炝锅的蒜片、干辣椒(也可以不放)八角

    若家四喜烤麸的做法 步骤3
  4. 冬笋切片

    若家四喜烤麸的做法 步骤4
  5. 将干辣椒、蒜瓣、八角下油锅炒香(注意油温不要太高,以免炒糊)

    若家四喜烤麸的做法 步骤5
  6. 把所有的料一起下锅翻炒5分钟,在旁边准备好泡香菇的水、调好的酱汁(生抽、老抽、黄酒、糖)

    若家四喜烤麸的做法 步骤6
  7. 加入香菇水和酱汁,盖过食材煮沸后再滚5分钟,关火炮制,40分钟。

    若家四喜烤麸的做法 步骤7
  8. 收干汤汁,加香油提亮色。大功告成!

    若家四喜烤麸的做法 步骤8