准备八角、姜、干辣椒

鲜木耳、银耳（泡发），花生米煮熟去皮（没拍）

烤麸泡发，并切块，二分之一的烤麸即可

干香菇泡发（水一定要留下）

腐竹、黄花菜泡发

锅中倒入比炒菜略多的油，至少用花生油，味道香。不要用玉米油等无味道的油。油热倒入八角、干辣椒、姜，爆炒出香味

放入蘑菇

放入木耳，此时煸炒一会

放入烤麸，多煸炒一会

放入银耳

加入生抽、老抽、糖。我没有放盐，生抽加的比较多，就不用放盐，如果放盐的话，放的糖一定比盐要多。

生抽老抽的比例可以是3:1
一勺盐，一勺半糖，可以尝一下味道，这道菜不用特别咸

加入泡香菇的水，一定要没过所有食材。所以泡香菇的时候多放一些水。开锅后，盖盖子小火20分钟左右。

放入马蹄、花生米、等易熟食材

拌匀

加入腐竹

黄花菜

搅拌均匀后，大火收汁，不要收干。关火加入香油拌匀。

乘出，密封。也可以在锅中盖盖放凉。

放入冰箱冷却，味道更佳。打开保鲜膜，一股香气扑鼻而来。