烤麸泡发，开水焯三分钟

香菇切成小块

花生米泡水，泡透才好吃。热水煮十分钟。

木耳泡发，在开水里焯一下

锅里下少许油，沥干烤麸中的水分，下锅炒至轻微变色，装盘。
刷锅后锅烧热放油，放香叶，花椒（辣椒少许自选），炒香后放入香菇，木耳，花生，煸炒。
稍后放入烤麸，马蹄，继续翻炒，倒入生抽，老抽，盐，白糖。
加入开水，没过烤麸，转中小火，烧二十分钟，大火收汁。
没有汤汁后关火。翻动后加香油搅拌。