黄花菜泡发后洗净去蒂，打结，香菇洗净切成块状，冬笋洗净切片，黑木耳泡发后洗净备用。

烤麸焯水去豆腥，放凉水去热，挤出大部分水分(实际上是挤不干水的)，装盆，放入二勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，盐适量，拌匀，用手把调料捏进烤麸里。放一会儿。

开油锅，先把香菇、冬笋片、黄花菜、黑木耳煸炒成八成熟，盛起。

把烤麸捏干一下，多余的调料备用，开油锅，油多一点，烤麸吸油，放入烤麸翻炒，把多余的调料倒入锅内不断翻炒，收汁差不多的时候把香菇等材料倒入锅内继续翻炒，由于前面调料里已经放了盐，所以口不重的话，就不用放盐了。

最后放上花生米，我是买的现成的椒盐花生米，所以油氽花生米不在这里说了。