首先是食材准备阶段。
1：烤麸切块，水沸煮3分钟，放入凉水冷却，捞出挤出水分备用。
2：木耳水发后备用。
3：黄花菜水发后打结备用。
4：花生米沸水煮8分钟。
5：香菇洗净，一朵切四半，沸水煮2两分钟备用。

食材备齐开始进入制作阶段。
食用油不要怕多，大中火烧热，烤麸下锅煸炒到表面金黄。

加入少量油后，其他食材全部下锅，快速翻炒均匀后，转大火加老抽、生抽、糖和料酒继续翻炒。

翻炒片刻后加入刚好没过食材的清水。汤汁烧沸后，转中小火煮15分钟左右。

15分钟后汤汁应该还剩一半。转大火收汁，收汁过程中要不停翻炒，直到还剩少量汤汁，尝下味道决定是否加盐，然后加少量香油，翻炒均匀。

撒芝麻装饰，出锅。

装盘，搞定。

自己动手，丰衣足食。
END