咸口手指饼干(消耗澄面)可做甜味
买的澄面打算做冰皮月饼,吃了别人的感觉不好吃,于是澄面一直留着…
用料
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 3克 |
炼乳 | 20克 |
澄面 | 130克 |
低筋面粉 | 30克 |
色拉油 | 40克 |
牛奶 | 5克 |
泡打粉 | 2克 |
咸口手指饼干(消耗澄面)可做甜味的做法
上述所有材料放在盆子里,低筋面粉要过筛比较好,然后拿筷子或者刮刀搅拌到干粉比较少,上手揉捏,揉到整个面团颜色均匀细腻即可。10g一份,搓成10厘米条条,放铺了油纸的烤盘上,烤箱175度烤16-17分钟即可。
上面是咸口的,可以做微甜的,不放盐和炼乳,替换放50g奶粉、35g糖粉和15g-20g牛奶,搓5g大小一个的小团子(我是为了区分口味),烤箱175度烤16-17分钟。