温水和面，和的软一些！

干粉揉匀，大碗扣上醒发一到二小时

分小段抹油后再次醒发一小时左右，总之醒发的好，面韧性好抻起来顺利！

拿起一块醒发后的面块，双手大拇指对按出如图所示！

对着捏完所有面块

然后双手扯住按压完的面块，向两个方向慢慢抻，注意均匀用力

抻好所有的面块后，放入牛肉汤中煮熟，加醋油泼辣子即可！面有嚼劲老香了！

也可以放入沸水中煮熟凉水过一下做油泼面！

碗底里放生抽、酱油、山西醋，盖上煮好过完水的面、最上面放葱花、蒜末、辣椒面、烧开的油一浇，滋滋啦啦声中香气扑鼻，开吃吧！

香！你就吃吧别想减肥那些事儿……