面粉，盐，水
丢进厨师机/面包机或手揉
揉透（面光，盆光，钩子/手光）
盖上薄膜醒30分钟

搓成大条状
平底锅刷油
盘好
面上刷油
盖子盖好
醒2小时
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突然觉得有点像粑粑

2小时后
大条搓小条
盘好
面上刷油
盖子盖好
继续醒2小时
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有点感觉了吧

少一锅水，最好深汤锅
水里加盐少许
烧开
…
准备一大盆冷水
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扯住面条的一头，慢慢拉扯粗面团变细
直接抛入沸水锅中
注意拉扯力度，
可以拉很长，保持面条不断
没法发视频，只能想象一下
想吃多少就拉扯多长
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面条浮起，加小半碗水
水再次沸腾后
捞出面条
放入冷水盆
迅速放凉

加上浇头
可以是肉末
也可以是蔬菜
也可以是辣椒酱
反正爱吃啥加啥