把肠粉浆的所有材料混合搅拌均匀。

四边型的比一般圆形的不锈钢菜盘好用，蒸好的时候刮板一推就好了，省时方便。

蒸盘扫点油，倒入一勺约50ml米浆，均匀晃动一下下盘子让米浆薄薄的均匀分布，大火蒸一分钟，表面起大泡泡表示熟了。

出锅趁热用刮板一推卷起来装盘。

每蒸一盘都要搅拌一下米浆以免粉浆沉底。很快就蒸出一盘。如果两个蒸盘轮流蒸的话会更快。

很软滑

把肠粉酱汁中的所有材料混合搅拌均匀，淋上酱汁即可食用。

很有弹性，真好吃?。