我是用的这二个牌子的粉类，如果大家不是用此二种，请在水量上进行调整。一般糯米粉吸水量控制在70-80%左右。

澄粉30克＋25克开水，用筷子初步混合即可，放旁边待用。

糯米粉(1)70克＋开水70克混合，放凉后用手初步揉面团（这个真的很粘，我是用筷子混合，如果要用手，请务必戴上防粘手套）记住，务必，一定。

糯米粉（2）70克＋30克冷水＋15克白砂糖随便混合一下即可。

二个糯米面团混合再加入第一步混合好的40克澄粉面团，揉成此状态即可。

然后加入猪油10克，揉成有延展性的面团。然后放一边盖保鲜膜待用。
然后取15克左右的白色面团加入红曲粉揉面粉红色的面团做耳朵用。

馅可以包自己喜欢的，今天是皮20克，馅10克馅进行包制，2:1的比例。

20克皮每个

包入方法

我今天的皮，做了10个，有多出一点点。

小尾巴我没称，随手取一点揉面圆型粘上即可.

耳朵没有拍图，下次后做的时候补拍补上。

开水下锅，小火慢煮，别不要大火，会掉件的。煮的好的成品，不掉件，露馅，漂亮立体。

成品