抻面,美味有嚼劲
用料
面粉 | 300克 |
盐 | 1勺 |
水 | 一碗 |
食用油 | 少许 |
抻面,美味有嚼劲的做法
把面粉倒入盆中,撒上一勺盐拌匀,陆续加入水,开始和面
把面粉和成光滑的面团,
面团上抹上一层薄薄的食用油,装进食品带中放进冰箱冷藏醒发2小时
把醒发好的面团,擀成一个大面饼
用刀切成条备用
锅内加水,大火烧开
开始抻面了,拎起两端轻轻一抖一抻,面条越抻越长,这个长度差不多就可以下锅了(加了盐的面条更有韧劲,口感也好)
面条全部下锅,用筷子轻轻搅拌防粘连
煮至面条全部浮起来,就可以出锅啦
淋上好吃的卤汁,就可以开动啦!家里炖排骨和大盘鸡时,都会做抻面,浇上汤汁更是美味!?
小贴士
家庭版大盘鸡,老少皆宜:https://www.xiachufang.com/recipe/105911875/
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