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懒人不洗面小麦淀粉凉皮

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:40 阅读:7989
不洗面制作凉皮

用料

面皮
小麦淀粉300g
水600g盐3g
面筋
谷朊粉100g
150g
调料
黄瓜?半根
胡萝卜1/3根
麻汁酱2勺
香油2勺
蚝油1勺
陈醋2勺
大料水
八角2个
花椒30粒
大蒜水
大蒜5瓣
凉开水100克

懒人不洗面小麦淀粉凉皮的做法

  1. 面筋:水谷朊粉搅拌均匀揉搓一会放置一小时凉水上锅大火烧开10分钟后转中火20分钟

    懒人不洗面小麦淀粉凉皮的做法 步骤1
  2. 大料水

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  3. 小麦淀粉加水加盐搅拌后放置30分钟

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  4. 大蒜水

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  5. 麻汁酱加一勺香油搅拌均匀

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  6. 啰啰刷油

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  7. 想吃薄的就少一点淀粉水 厚的就多放

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  8. 水开后上锅盖盖子蒸1分钟

    懒人不洗面小麦淀粉凉皮的做法 步骤8
  9. 鼓包就熟了

    懒人不洗面小麦淀粉凉皮的做法 步骤9
  10. 放凉水中

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  11. 用刮刀刮出来

    懒人不洗面小麦淀粉凉皮的做法 步骤11
  12. 依次放入调料

    懒人不洗面小麦淀粉凉皮的做法 步骤12