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艾汁青团

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:42 阅读:7949
青团的诱惑?
有些食物就是为春天而生的啊?
这是一份?️甜?️咸的团团子(•̀ω•́)✧,

又到吃青团的日子!今年来个纯手工外绿内黄的咸蛋黄肉松青团,真的好喜欢青团的艾草清香+咸蛋黄肉松内馅的咸香特别清新自然?口感软糯Q弹,又不会黏牙?一口咬下去都是满满的夹心也不会太腻超级美味?

艾草好处多!具有温经散寒、安胎、杀虫的作用。艾草对散寒、胃痛、小腹冷痛或对宫寒疼痛等症状有温经散寒作用;艾草的温经作用可以达到安胎的效果,艾草外用时候达到祛湿效果。

用料

糯米粉1000
粘米粉70
艾草汁1000
白糖100
澄面120
开水300
猪油30

艾汁青团的做法

  1. 因为采摘的艾草叶只取叶子

    艾汁青团的做法 步骤1
  2. 清洗干净

    艾汁青团的做法 步骤2
  3. 开水中加入适量小苏打,放入洗干净的艾草焯水

    艾汁青团的做法 步骤3
  4. 焯过水的艾草放入凉水过清洗几遍!掐干水分,可以多掐几次去除艾草的苦涩味

    艾汁青团的做法 步骤4
  5. 加入适量的水打泥

    艾汁青团的做法 步骤5
  6. 打好的艾草汁可以直接和面也可以做烫面,我是把艾草汁煮开做烫面的面团

    艾汁青团的做法 步骤6
  7. 材料提前备好

    艾汁青团的做法 步骤7
  8. 煮开的艾草汁加入到面粉里面!烫面要趁热揉面才可以把面揉好!

    艾汁青团的做法 步骤8
  9. 揉面

    艾汁青团的做法 步骤9
  10. 使劲揉

    艾汁青团的做法 步骤10
  11. 揉成一个光滑的面团

    艾汁青团的做法 步骤11
  12. 分剂子,包馅,上锅蒸熟,烫面蒸时间短,10分钟就可以了

    艾汁青团的做法 步骤12
  13. 蒸好的青团表面涂上玉米油用保鲜膜包起来,防止表面风干

    艾汁青团的做法 步骤13
  14. 艾汁青团的做法 步骤14