艾汁青团
青团的诱惑?
有些食物就是为春天而生的啊?
这是一份?️甜?️咸的团团子(•̀ω•́)✧,
又到吃青团的日子!今年来个纯手工外绿内黄的咸蛋黄肉松青团,真的好喜欢青团的艾草清香+咸蛋黄肉松内馅的咸香特别清新自然?口感软糯Q弹,又不会黏牙?一口咬下去都是满满的夹心也不会太腻超级美味?
艾草好处多!具有温经散寒、安胎、杀虫的作用。艾草对散寒、胃痛、小腹冷痛或对宫寒疼痛等症状有温经散寒作用;艾草的温经作用可以达到安胎的效果,艾草外用时候达到祛湿效果。
有些食物就是为春天而生的啊?
这是一份?️甜?️咸的团团子(•̀ω•́)✧,
又到吃青团的日子!今年来个纯手工外绿内黄的咸蛋黄肉松青团,真的好喜欢青团的艾草清香+咸蛋黄肉松内馅的咸香特别清新自然?口感软糯Q弹,又不会黏牙?一口咬下去都是满满的夹心也不会太腻超级美味?
艾草好处多!具有温经散寒、安胎、杀虫的作用。艾草对散寒、胃痛、小腹冷痛或对宫寒疼痛等症状有温经散寒作用;艾草的温经作用可以达到安胎的效果,艾草外用时候达到祛湿效果。
用料
糯米粉 | 1000 |
粘米粉 | 70 |
艾草汁 | 1000 |
白糖 | 100 |
澄面 | 120 |
开水 | 300 |
猪油 | 30 |
艾汁青团的做法
因为采摘的艾草叶只取叶子
清洗干净
开水中加入适量小苏打,放入洗干净的艾草焯水
焯过水的艾草放入凉水过清洗几遍!掐干水分,可以多掐几次去除艾草的苦涩味
加入适量的水打泥
打好的艾草汁可以直接和面也可以做烫面,我是把艾草汁煮开做烫面的面团
材料提前备好
煮开的艾草汁加入到面粉里面!烫面要趁热揉面才可以把面揉好!
揉面
使劲揉
揉成一个光滑的面团
分剂子,包馅,上锅蒸熟,烫面蒸时间短,10分钟就可以了
蒸好的青团表面涂上玉米油用保鲜膜包起来,防止表面风干