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酸菜炒粉皮

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:42 • 阅读：7966
前段时间去长沙旅游，吃了以后念念不忘，自己试了试，就一个字绝！

用料

酸菜少量
萝卜干少量
蒜5瓣
肉少量
生抽少量
糖一点点
蚝油少量
香菜3根
粉条1把

酸菜炒粉皮的做法

  1. 在长沙吃的是宽的粉，我家没有就用红薯粉
    先将红薯粉煮4分钟，煮到9分熟，千万别煮过了

    酸菜炒粉皮的做法 步骤1

  2. 煮好备用，放点油拌开，不会粘在一起

    酸菜炒粉皮的做法 步骤2

  3. 准备好配料，香菜必不可少，越多越好

    酸菜炒粉皮的做法 步骤3

  4. 萝卜干和酸菜

    酸菜炒粉皮的做法 步骤4

  5. 一点点肉末，肥瘦皆可

    酸菜炒粉皮的做法 步骤5

  6. 还有最重要的湖南剁椒，这我在长沙买的

    酸菜炒粉皮的做法 步骤6

  7. 这种剁椒

    酸菜炒粉皮的做法 步骤7

  8. 油热后放入大蒜,萝卜,酸菜和肉末翻炒

    酸菜炒粉皮的做法 步骤8

  9. 然后放入粉条翻炒，如果有点干，可以加一点水，加点生抽，蚝油，一点点糖提鲜，萝卜干酸菜都咸，所以生抽别加多了

    酸菜炒粉皮的做法 步骤9

  10. 最后加入香菜翻炒，香菜是精髓，一定要放

    酸菜炒粉皮的做法 步骤10

  11. 成品还不错吧 賊下饭 和我在长沙吃的差不多

    酸菜炒粉皮的做法 步骤11

小贴士

不吃香菜的就不要试了，没有香菜就不好吃了
如果生抽加多了也没事，配饭吃一绝
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