大蒜弄成末，辣椒切好，猪肉切成片，火腿切成片，最好是斜着切，比较好看（图片里的绿辣椒，生姜是别的菜的）

把红薯粉皮放入凉水里，大火煮熟，成透明颜色捞出备用，差不多十多分钟吧
要块状的红薯粉皮哦，不要买条状的，一般菜店会有。这个是我从老家带来的，纯天然无添加爸妈牌红薯粉皮

放入油，大火几分钟以后放入猪肉，炒熟了以后再放入大蒜末，辣椒，等炒至一两分钟以后放入红薯粉皮

加入凉水一碗，放入食盐一勺，生抽老抽少许(用来调色），豆豉几颗，大火煮

等差不多水快没了，红薯粉皮变透明变软了，加入火腿片，火腿可以给红薯粉皮添加鲜味，再加一点凉水

等四五分钟，关火盛碗