把材料混合搅拌至无颗粒状即可。

不粘锅热锅，保持中火不用放油，舀一勺倒入锅中，像摊蛋皮一样晃动锅子，几秒钟就凝固变透明，直接倒出，一张番薯皮就成了，因为薄不用双面摊。

这个量可做6张，为防止粘连，可以用蒸笼纸隔开。
我们这边一般是切成条状，胃口不佳时，煮一碗热腾腾的三鲜番薯粉皮也是很治愈的。