小粉皮象虾片一样，用热水泡软，每张都揭开不要粘连，

剥出来的蟹肉蟹黄（特别喜欢干这活）

嫩姜切细末，加醋、一勺蜂蜜调匀（一般吃螃蟹的醋里都喜欢放一点蜂蜜）

锅里放一点油，先炒蟹肉

放入粉皮一起炒

加两勺姜醋汁，一勺生抽，翻炒均匀出锅

可以配点陈年花雕喝