冰皮月饼（自配粉皮）+自炒紫薯馅儿
外面的太贵太甜，我准备自己做做，如是就按抖音试作了
用料
| 糯米粉 | 45克 |
| 粘米粉 | 35克 |
| 澄粉 | 30克 |
| 糖 | 45克 |
| 牛奶 | 180克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 蒸熟紫薯 | 250g |
| 炼乳 | 15-20克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 抹茶粉 | 15-20克 |
| 蒸熟紫薯 | 5-20克 |
冰皮月饼（自配粉皮）+自炒紫薯馅儿的做法
我是按照抖音配方做皮的
第一步就是把各种粉+砂糖+180鲜奶+玉米油，搅拌均匀
过滤一下，这样不会有生粉
然后用塑料薄膜包住，牙签弄几个洞
蒸20-30分钟就好，关键中间没有水
然后揉揉就很软
我把面皮分成三份，一份原味，一份紫薯，一份抹茶
分别把面皮和这些参合一起，揉均匀
炒紫薯馅儿
只能说我把牛奶加多了，炒的天昏地暗
估计小火炒了30分钟，才完全不粘锅，成团有粘性
然后就是皮20g,弄平，像饺子皮那样
馅儿也是20g,
把馅儿包在里面
我大概一共做了16个小小的
小贴士
记住紫薯馅儿牛奶不要多弄
小火慢慢炒
冰皮有点粘
我炒了一点黄豆粉洒在盘子上
用磨具按压的时候不用选择复杂的花纹，黏住机会大
感觉我这个月饼有点过小，但是甜，我感觉小点好
小火慢慢炒
冰皮有点粘
我炒了一点黄豆粉洒在盘子上
用磨具按压的时候不用选择复杂的花纹，黏住机会大
感觉我这个月饼有点过小，但是甜，我感觉小点好
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