宜家的碗，两碗。平碗沿

揉面，将面揉至光滑，软硬程度跟包饺子的面软硬程度就可以。
揉好后醒面半小时

加入水，水到面的一半位置即可

开始rua（你如果不理解就理解成抓），rua最少5遍，，第一遍，第二遍的面水找个干净的盆放起来，后面几遍的就直接倒了。
一直rua到水变清了。

面rua成这样，很像泡泡糖

将面水静置一晚

把上面的水倒掉，把沉淀的淀粉用手抠起来，慢慢把淀粉捏散，再接一碗清水进去

把准备好的工具，啰啰刷点油

乘几勺面水，铺满一层

放进煮开的锅里，发火，蒸2-3分钟。起大泡说明熟了

洗好的面筋用筷子绑起来，绑紧一点，接凉水煮，大火煮开小火保持

煮成这个样子，关火，用手撕成这个样子