冻的龙虾尾解冻。

锅中水烧开，放入料酒，葱段，姜片，放入龙虾尾焯水2-3分钟。

捞出过凉水，用冰水浸泡备用。

准备香菜小米辣、杭椒、大蒜。

小米辣、杭椒切圈，大蒜剁碎蒜末，香菜切小段。

龙虾尾控干水分放进容器里，撒入配料，倒入珍选捞汁，没过龙虾尾为宜，再撒上一点芝麻，放冰箱1小时入味即可。

酸辣开胃，非常好吃的一款捞汁。