好吃到起飞的甜辣龙虾尾拌面
大口吸溜面
不用剥壳
只管大口吃就好
我用的量是1斤龙虾尾卤配1斤宽面条
如果你量大，调料自行增加哈
不用剥壳
只管大口吃就好
我用的量是1斤龙虾尾卤配1斤宽面条
如果你量大，调料自行增加哈
用料
| 龙虾尾 | 1斤 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 火锅底料 | 半块 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 啤酒 | 1听 |
| 葱姜料酒 | 焯小龙虾用的 |
好吃到起飞的甜辣龙虾尾拌面的做法
计量勺大小
1斤龙虾尾凉水下锅，放葱姜料酒，水开后煮2分钟捞出，放入冰水里更容易剥壳
左手拽虾肉，右手拽虾尾，一抽肉就出来了
剥好的龙虾尾，蒜片(最好蒜末)，啤酒1听，1勺郫县豆瓣酱，半块火锅底料准备好
起锅倒底油，开小火，倒入蒜片，郫县豆瓣酱和火锅底料炒化炒出香味
倒入生抽3勺，老抽1勺，耗油1勺，糖2勺（如果不爱吃甜的就放一点糖提鲜就好）翻炒均匀
倒入1听啤酒，开中火煮到还剩1/3汤汁
煮到这个程度时候尝尝咸淡，看要不要放盐，因为是拌面所以味道不能太淡，味道没问题的话勾欠就可以了
这个粘稠度拌面正合适
撒点葱花，点一点芝麻，轻松干掉一大碗
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