准备好沼虾（其它虾也可，但一定要活的）

准备好糟卤

虾剪去须、钳子（比较残忍，阿弥陀佛，罪过，罪过！）

水放入姜丝后烧开，倒入虾大火煮开后焖三分钟。

虾盛出控水至凉（有条件的把虾浸泡在冰水中，味道会更好），放入小米椒、剁椒，倒入糟卤。

倒入适量的鱼露。

搁置到冰箱中冷藏10小时以上，即可食用。