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果酱酥饼

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:48 阅读:7951
要外出旅游,就着家里的食材做些点心带上出游。

用料

高筋面粉150克
30克
牛奶70克
橄榄油40克
1克
低筋面粉130克
椰子油50克
玉米油10克
果酱5勺
坚果酥油茶粉40克

果酱酥饼的做法

  1. 水油面团(配料表前5种食材混合)

    果酱酥饼的做法 步骤1
  2. 椰子油酥(低粉+椰子油+玉米油混合)

    果酱酥饼的做法 步骤2
  3. 水油面球每个28克

    果酱酥饼的做法 步骤3
  4. 油酥面团,分成每个13克

    果酱酥饼的做法 步骤4
  5. 将油酥包入水油面团

    果酱酥饼的做法 步骤5
  6. 像汤圆一样的球

    果酱酥饼的做法 步骤6
  7. 用手按扁,再用擀面杖擀开。

    果酱酥饼的做法 步骤7
  8. 卷起,再次擀面杖擀开。

    果酱酥饼的做法 步骤8
  9. 再卷起,醒一会,调个馅料。

    果酱酥饼的做法 步骤9
  10. 做了两种口味:果酱、坚果果酱。

    果酱酥饼的做法 步骤10
  11. 像包汤圆一样的包进去。

    果酱酥饼的做法 步骤11
  12. 反过来扣在盘子上压扁。

    果酱酥饼的做法 步骤12
  13. 这个方子做了6个果酱的,5个坚果果酱的。

    果酱酥饼的做法 步骤13
  14. 坚果酥油茶粉与果酱融合不用加糖和油了,做之后撒上些芝麻再按紧实。

    果酱酥饼的做法 步骤14
  15. 烤箱预热10分钟140度,烤20分钟。中间翻面一次。

    果酱酥饼的做法 步骤15
  16. 果酱酥饼的做法 步骤16
  17. 果酱酥饼的做法 步骤17

小贴士

1.开酥擀皮时尽量不要把皮弄破了,不要让油酥露出去了.
2.馅料不能太稀
3.烤制温度140度左右,温度高了容易爆馅。