雀巢炼乳果酱面包
家中常备“雀巢”,奶粉,炼乳,淡奶油,都是烘焙的常用材料。
大品牌,好味道,信得过。
今天周末,做了一款香喷喷的炼乳果酱面包,记录一下。
大品牌,好味道,信得过。
今天周末,做了一款香喷喷的炼乳果酱面包,记录一下。
用料
高筋面粉 | 260克 |
雀巢鹰唛炼乳 | 50克 |
牛奶 | 160克 |
雀巢全脂高钙奶粉 | 15克 |
白糖 | 20克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 2克 |
刷表面 | |
炼乳 | 15克 |
牛奶 | 15克 |
雀巢炼乳果酱面包的做法
准备材料
将牛奶,炼乳放入厨师机,然后再把其他材料全部放进去。开启厨师机揉面。(可参考下厨房厨师机揉面步骤)
揉好面之后,盖上盖子发酵。我大约用一个半小时。
发酵至两倍大,用手指戳一下面团,不回缩就好了。将发好的面团平均分成4份,揉圆,盖保鲜膜,醒10分钟
取一个面团,擀成长圆形,
中间放果酱,不要太多,不好收口
捏紧,不捏紧会露馅哦!
收口向下,放入烤盘
做好以后放入烤箱,下面放一盆热水,二发半小时到45分钟左右
发好以后,取出,用锋利的刀片,割口,要准,稳,狠??,也不要太深
在表面刷炼乳与牛奶的混合液,也可再筛一些糖霜。烤箱预热180度,放入中层,上火180度,下火165度,20分钟。出炉!哇!趁热吃一个吧!面包喧软,浓浓的奶香,炼乳香,包裹着你的味蕾,所有的辛苦都觉得值了!除了好吃还是好吃??
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