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掺了莜麦面的发面小饼

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:47 阅读:7938
莜麦面,全麦粉,荞麦面,都可以掺白面做面食,多吃点粗粮感觉更健康✌

用料

普通面粉350克
莜麦面150克
酵母5克
白糖10克
350克

掺了莜麦面的发面小饼的做法

  1. 材料准备好。

    掺了莜麦面的发面小饼的做法 步骤1
  2. 倒入水,机器和面一次性加。如手和面需一点点加。

    掺了莜麦面的发面小饼的做法 步骤2
  3. 机器和成面团。

    掺了莜麦面的发面小饼的做法 步骤3
  4. 发两倍打大。

    掺了莜麦面的发面小饼的做法 步骤4
  5. 案板撒面粉,移到案板,排气后团成面团。

    掺了莜麦面的发面小饼的做法 步骤5
  6. 估量着分十个剂子。

    掺了莜麦面的发面小饼的做法 步骤6
  7. 全程不用擀面杖,取一个剂子用手按扁,抹上一层油。

    掺了莜麦面的发面小饼的做法 步骤7
  8. 收口捏紧。

    掺了莜麦面的发面小饼的做法 步骤8
  9. 反过来,按平,收圆,正面按按反面按按。十个依次做好。

    掺了莜麦面的发面小饼的做法 步骤9
  10. 盖保鲜膜醒面五分钟。

    掺了莜麦面的发面小饼的做法 步骤10
  11. 这时电饼铛刷油预热。

    掺了莜麦面的发面小饼的做法 步骤11
  12. 锅热后,先放入5个小饼。

    掺了莜麦面的发面小饼的做法 步骤12
  13. 表面刷一层油。盖盖子。

    掺了莜麦面的发面小饼的做法 步骤13
  14. 约三、四分钟后电饼铛冒热气,翻面,盖盖子。

    掺了莜麦面的发面小饼的做法 步骤14
  15. 电饼铛再次冒热气,两面有焦底,就熟了。

    掺了莜麦面的发面小饼的做法 步骤15
  16. 一次5个,两次做完。

    掺了莜麦面的发面小饼的做法 步骤16
  17. 有夹层的哦✌

    掺了莜麦面的发面小饼的做法 步骤17

小贴士

夏天天气热,发面很快,要注意看着点,不要发过了。