掺了莜麦面的发面小饼
莜麦面,全麦粉,荞麦面,都可以掺白面做面食,多吃点粗粮感觉更健康✌
用料
普通面粉 | 350克 |
莜麦面 | 150克 |
酵母 | 5克 |
白糖 | 10克 |
水 | 350克 |
掺了莜麦面的发面小饼的做法
材料准备好。
倒入水,机器和面一次性加。如手和面需一点点加。
机器和成面团。
发两倍打大。
案板撒面粉,移到案板,排气后团成面团。
估量着分十个剂子。
全程不用擀面杖,取一个剂子用手按扁,抹上一层油。
收口捏紧。
反过来,按平,收圆,正面按按反面按按。十个依次做好。
盖保鲜膜醒面五分钟。
这时电饼铛刷油预热。
锅热后,先放入5个小饼。
表面刷一层油。盖盖子。
约三、四分钟后电饼铛冒热气,翻面,盖盖子。
电饼铛再次冒热气,两面有焦底,就熟了。
一次5个,两次做完。
有夹层的哦✌
小贴士
夏天天气热,发面很快,要注意看着点,不要发过了。