❇️準備食材
?蛤蜊500g泡薄鹽水中養（吐沙2小時或直接买吐好沙的）
?西蘭花梗芯500g切大塊
?烏骨雞塊500g浸泡1小時去血水，在清洗乾淨

?電飯煲炖（雞湯）

左圖：電飯鍋放入：水6位置 洋蔥外皮剝一层 蔥白1根 薑1小塊拍碎 班蘭葉1根 芹菜莖1根 蜜棗2粒 紅蘿蔔1小根

右圖：烏骨雞直接放入，電飯煲炖1小時

?烏骨雞自家養的，一點不腥，可以直接炖，如果买的很腥請汆燙去血水在清洗在炖。

左圖：炖1小時了

右圖：放入菜芯，繼續炖30分鐘

?開始轉到瓦斯爐煮（蛤蜊菜芯雞湯）

紅蘿蔔切小塊＋雞＋菜芯，挑出來放入白炒鍋中

將雞湯過濾掉渣，到雞肉中，加雞湯量與食材平齊就好

?我加了一半雞高湯而已，剩餘雞高湯可以保存起來，做其它料理需要高湯在用

?將雞肉鍋先煮滾
?在放入蛤蜊
?在淋入2大匙米酒

煮至蛤蜊嘴張開在試味道（千萬不要調味）

蛤蜊嘴巴全部打開了關火，海水全部在鍋中了，
?我試鹹度剛好，好鮮甜的湯頭

?煮麻油麵線（我家人愛吃）

?煮半鍋水，水滾放入1碗量麵線煮3分鐘
?在放入蔬菜1大碗煮1分鐘撈出

木碗中放入：青蒜末 蔥末 黑麻油1大匙 白醬油1茶匙 白胡椒粉半小匙 油蔥酥1茶匙

將蔬菜麵線放入木碗中拌勻，上桌直接享用，無須加入雞湯。