生姜切片，小葱切段待用，草虾洗干净剪掉虾须。
锅内倒入食用油，稍稍多一点，九成热，放入炒虾快速均匀翻炒，直到虾壳有点脆的感觉，然后放入生姜、葱白、白糖、美味鲜，生抽和料酒，翻炒虾，然后焖一下，到收汁，然后装盘，搁葱段点缀。
