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一学就会,红酒炒虾~

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:48 阅读:8045
疫情手头只有活虾~
其实小龙虾也可以噢

用料

活虾适量只
西红柿1整个
苦瓜1根
洋葱1个
玉米粒适量
小麻花一包
饼或馒头适量
葱花适量
香菜适量
花椒一撮
小龙虾炒料2勺
红酒5勺
适量

一学就会,红酒炒虾~的做法

  1. 准备食材
    西红柿一个(这是最后炒出来的灵魂)
    洋葱切片
    苦瓜切片
    玉米粒

    一学就会,红酒炒虾~的做法 步骤1
  2. 活虾去壳,去虾线
    如果要入味儿,可以开背

    (不过,开背后,
    会因为加了红酒就像图里有人说的,
    怎么看不到虾了???|ω・)
    哈哈哈哈哈
    不过自己吃嘛,
    的确都是虾,没关系的哈~)

    一学就会,红酒炒虾~的做法 步骤2
  3. 葱花,香菜切好
    (图里长段的,其实是待会儿炒料用的)
    可以用馒头,可以用白吉饼
    如果用馒头,去皮切块儿处理哈~

    一学就会,红酒炒虾~的做法 步骤3
  4. 切好之后,上烤箱160℃15分钟,
    后半程加入麻花,同时烘烤
    会更脆~

    一学就会,红酒炒虾~的做法 步骤4
  5. 热锅
    加入适量油
    加入葱姜蒜
    炒香~
    加入虾
    炒至微变色~因为虾好熟,并且后期还会加热,所以七八分熟就可以了
    加入红酒,看到冒泡,关火
    盛出备用~

    一学就会,红酒炒虾~的做法 步骤5
  6. 热锅
    加冷油
    加入葱姜蒜和一撮花椒
    翻炒有香味儿后
    加入小龙虾炒料
    翻炒

    一学就会,红酒炒虾~的做法 步骤6
  7. 分别加入苦瓜
    加入洋葱
    加入西红柿?去皮后的整个!!!(不切)
    加入玉米粒
    (每一种食材炒半熟加入下一个)

    一学就会,红酒炒虾~的做法 步骤7
  8. 加入备好的虾

    一学就会,红酒炒虾~的做法 步骤8
  9. 从烤箱中取出麻花
    直接摆盘也可以
    待会儿炒进去也可以

    一学就会,红酒炒虾~的做法 步骤9
  10. 加入麻花进行翻炒
    (图有点儿糊~别炒糊就行(´•ω•`๑))


    重点来了:
    还记得那个西红柿吗?
    整个的
    从锅中取出剩下没有分解的经脉

    然后,
    有时间的话,请给我,尽可能的挑出来里边最开始放进去的一撮花椒|ω・)

    一学就会,红酒炒虾~的做法 步骤10
  11. 翻炒均匀
    出锅~
    撒上葱花香菜(´•ω•`๑)

    干饭~

    一学就会,红酒炒虾~的做法 步骤11

小贴士

1.西红柿去皮后
整块儿放入,最后取出剩余经脉
为什么是灵魂~
因为,这样就会在,
纯麻辣里有点儿不同层次的口感~
你品,你细品~

2.小白最好用不粘锅,我怕你糊~

3.馒头可以换白吉饼,没烤箱可以用电饼铛或者平底锅让其更酥脆~