准备好制作彩色条纹面糊所需材料。

将蛋清与糖搅拌均匀

加入融化的黄油搅拌均匀

加入高筋面粉搅拌均匀

加入色素调色。

将油布提前垫在烤盘上，在油布表面倒入面糊，用锯齿刮板刮出均匀纹路，放入冰箱冷冻定型备用

准备好制作蛋糕胚所需材料。

植物油和牛奶混合，搅拌均匀。

加入蛋黄搅拌均匀。

加入低筋面粉搅拌均匀。

蛋清加入几滴柠檬汁，分次加细砂糖，打发至小弯钩状态。

取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀。将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中混合，用刮刀轻快地从盆底向上翻拌混合均匀。翻拌好的蛋糕糊细腻有光泽。

取出之前放入冰箱冷冻的烤盘，将面糊倒入烤盘中抹平。

放入烤箱中下层烘烤，上下火165-170℃，时间25-28分钟。

烤熟轻震，将蛋糕倒扣出来，撕掉油布放凉。

准备好制作杨梅果冻层所需材料。

将水、细砂糖和提前泡发好的吉利丁加热，充分搅拌均匀。

加入杨梅果酱搅拌均匀，放置微微温热。

慕斯圈底部包保鲜膜，将做好的果冻液倒入，放入冰箱冷冻。（配方量可以做2片）

冻硬脱模后备用。

准备好制作奶油夹层所需食材。

将奶油奶酪加细砂糖，加热软化搅拌均匀。

加入杨梅果酱搅拌均匀，冷藏备用。

淡奶油打发至硬挺。

与冷藏后的杨梅奶酪糊翻拌均匀。

开始组装杨梅吐气蛋糕。使用正方形慕斯圈刻出相同尺寸的蛋糕胚。

在慕斯圈底部铺一层蛋糕胚，一层果冻层，一层奶油，再铺一层蛋糕胚。

.重复上述操作，再放上一层果冻层，一层奶油，再顶部铺一层蛋糕胚，平均切分3份，切面朝上。

表面使用圣安娜花嘴，挤上杨梅奶油，并用杨梅装饰。

饱满吸收酷暑的杨梅，搭配湿润空气感十足的蛋糕胚，一口淡紫色的温柔，是停不下的舒适和自由~