姜切片，蒜去皮，椒切段

南美白对虾虾解冻后洗净，挑去虾线，用生抽两勺和料酒，姜片三片腌制半小时，再捞出虾，腌制的酱汁和虾分离后备用。

热锅热油一勺，姜四片和蒜，红椒爆香

中火煎虾至金黄色

加一勺淀粉和糖混合酱汁，倒入锅里，再加半碗水后大火烧至收汁

酱烧南美白对虾完成