所有食材处理。
蒜瓣切碎，干香菇、干鲍鱼泡发切小粒，海白虾去头去壳去虾线，菠菜焯水然后切碎，五花肉剁成肉糜。
如果没有碎面，就把细面掰碎。

开大火把锅烧热

转小火加5g左右的油

加入蒜末炒出香味

放入切好的香菇碎和鲍鱼粒继续炒香

加水煮开

水开后转最小火。加入肉糜。
这一步一定要把肉糜打散，不能一坨都放进去。不然就变成肉丸子了。
肉糜打散后转中火。

水再度烧开放入碎面

碎面煮半熟的时候放入虾仁。

虾仁和面煮熟放入菠菜碎，拌匀

倒水淀粉勾芡，至汤汁粘稠

收汁出锅

装盘，特别香

碎面这样的。