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蛤蜊海蟹粥 <302小厨房>

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:49 • 阅读：7946
鲜味十足！！！

用料

大米1杯
海蟹（我用的大黑蟹）1只
蛤蜊350g
姜丝1碟
胡椒粉1勺
冬菜1碟
花生酱2勺
芹菜碎1碟
鱼露2勺

蛤蜊海蟹粥 <;302小厨房>;的做法

  1. 原料图

    蛤蜊海蟹粥 <;302小厨房>;的做法 步骤1

  2. 大米提前浸泡方便煮成粥糜

    蛤蜊海蟹粥 <;302小厨房>;的做法 步骤2

  3. 水开后放入大米，保持大火（基本上1碗米10碗水的比例）

    蛤蜊海蟹粥 <;302小厨房>;的做法 步骤3

  4. 倒入2勺花生油会更润

    蛤蜊海蟹粥 <;302小厨房>;的做法 步骤4

  5. 水再次煮开后转中火，不盖盖子煮40min

    蛤蜊海蟹粥 <;302小厨房>;的做法 步骤5

  6. 期间频繁搅动方便成粥糜

    蛤蜊海蟹粥 <;302小厨房>;的做法 步骤6

  7. 40min后变成很绵软的状况就对咯，期间如果缺水可以直接加开水

    蛤蜊海蟹粥 <;302小厨房>;的做法 步骤7

  8. 大黑蟹剁开成大块即可

    蛤蜊海蟹粥 <;302小厨房>;的做法 步骤8

  9. 放入粥中煮10min

    蛤蜊海蟹粥 <;302小厨房>;的做法 步骤9

  10. 同时加入姜丝

    蛤蜊海蟹粥 <;302小厨房>;的做法 步骤10

  11. 加入花生酱可以更绵滑更香

    蛤蜊海蟹粥 <;302小厨房>;的做法 步骤11

  12. 10min后加入蛤蜊，煮至完全开口即可

    蛤蜊海蟹粥 <;302小厨房>;的做法 步骤12

  13. 我用的是芹菜苗，有茎有叶非常香

    蛤蜊海蟹粥 <;302小厨房>;的做法 步骤13

  14. 全都煮好后出锅前加入芹菜碎、鱼露、白胡椒混合均匀即可

    蛤蜊海蟹粥 <;302小厨房>;的做法 步骤14

  15. 非常鲜美~~

    蛤蜊海蟹粥 <;302小厨房>;的做法 步骤15

小贴士

1，螃蟹、贝类不用煎，直接放入即可，更清鲜；

2，煮粥底很重要，不同搅拌可以更细滑~~
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