黄金虾丸蛤蜊煲
自己打的虾丸就是Q啊，喜欢喜欢
用料
| 虾仁 | 200克 |
| 咸蛋黄 | 2个 |
| 嫩豆腐 | 150克 |
| 蛤蜊 | 10个 |
| 蒜 | 2个 |
| 浓缩淀粉水 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
黄金虾丸蛤蜊煲的做法
虾泥（我用虾仁剁的）、嫩豆腐、蒜2个、咸鸭蛋2个（如果想省事直接买咸蛋黄，我这家里有咸蛋我就不买啦用现成的）、蛤蜊10个
虾仁洗净擦干水份，剁成泥
用白胡椒粉、盐拌匀再像打肉丸那样打出胶质，这样虾丸更弹
咸蛋白、蛋黄分开处理，蛋黄搅成泥备用，蛋白切碎、蒜切碎，蛤蜊洗干净表面水烧开丢下去张嘴就捞起（这个没拍到就脑补画面吧）
取一深锅，烧热放油、咸蛋白、蒜末炒香
再下蛋黄
炒到蛋黄冒泡
加水烧开
水开后，用勺子舀虾泥，出来的虾丸就是勺子形状
加豆腐
加蛤蜊，盖上盖子大火烧开
再加10克淀粉水，再次烧开，煮三五分钟，试味后再加盐即可
直接连锅上桌，撒上葱花
咸鲜香口感，虾丸豆腐蛤蜊真是绝配，又好吃又好喝
汤色泽金黄也好看，做新年菜也不错啊
快来试试吧
