蛤蜊鲜肉韭菜饺
我可能是一个假的广州人?！作为一个广东人，非常爱吃饺子，包饺子是技术活+体力活的结合！休息第一天包饺子，第二天煮饺子，一共快包了200只饺子了，蛤蜊韭菜瘦肉陷饺，吃起来，鲜嫩多汁还抱丸，还不会烧心?，饺子贼好吃，吵架贼好吵，哈哈哈！
用料
| 猪肉 | 半斤 |
| 韭菜 | 适量克 |
| 蛤蜊肉 | 半斤 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜 | 2-3片 |
| 6月香豆瓣酱 | 1勺 |
| 盐 | 1 |
| 酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1茶匙 |
| 糖 | 2勺 |
| 油 | 2勺 |
| 麻油 | 1勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
蛤蜊鲜肉韭菜饺的做法
准备材料；
猪肉剁碎，姜切碎，加入姜沫一起剁碎；
韭菜切碎；
分次加入全蛋液搅拌均均；
搅拌均匀；
然后加入调味料部分：依次加入盐，糖，酱油，蚝油，胡椒粉，油，麻油，调料，最后加入2勺淀粉，然后用筷子把瘦肉馅料快速搅拌均匀，再搅拌均匀至起浆的状态，这样鲜肉会很弹口；
猪肉韭菜馅和蛤蜊肉馅腌制30分钟；
然后每只饺子放入猪肉韭菜，和2-3只蛤蜊肉，安装自己喜欢的形状包上饺子，不漏馅料即可；
包好的饺子；
锅里大火，待水开后下饺子，饺子浮上水面即可；
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
成品7
成品8
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