干贝陈皮烧黑猪肉
封控期间,各种材料全是因地制宜(剩啥放啥),干贝 花椒 陈皮 香叶 腐乳汁 红糖 黄酒……这些味道放到一起,我自己都想不出会是怎样的黑暗料理……没想到,黑猪肉糅合了一切,收汁之后,黑猪肉的山野风格混合着干贝的海洋气质,浸泡在腐乳的咸、红糖的甜、陈皮的香、黄酒的醇等等构成的综合料汁中,味道相当饱满细腻,绝对的下饭神器~感觉做肉夹馍也不错~
用料
黑猪前腿肉 | 500克 |
干贝 | 30粒 |
陈皮 | 适量 |
黄酒 | |
香叶 | |
花椒 | |
老姜 | |
腐乳汁 | |
生抽 | |
红糖 |
干贝陈皮烧黑猪肉的做法
前腿肉切成块,大小按自己喜好就好
焯水
黄酒泡干贝,其他香料备好
主料调料全部加入锅里,大火烧开后小火煨煮
煨煮一个半小时后汁水基本收干
盛出,开吃
小贴士
做法太简单,就是费时间,定个闹钟,别烧干了。
多煮点儿饭~
多煮点儿饭~