瑶柱炒豆腐
用料
| 豆腐 | 1块 |
| 茼蒿 | 1把 |
| 鲜瑶柱 | 100克 |
| 黑胡椒粉或者白胡椒粉 | 1勺 |
| 海盐 | 3克 |
| 六月鲜8克轻盐原汁酱油 | 1勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 木鱼素粉 | 半勺 |
| 葱末 | 3克 |
| 姜丝 | 3克 |
| 大蒜末 | 3瓣量 |
| 鱼露 | 1勺 |
瑶柱炒豆腐的做法
鲜瑶柱洗净沥干水分，加胡椒粉和六月鲜8克轻盐原汁酱油搅拌一下，再加点香油拌匀腌制
老豆腐用刀压烂，不用太烂了，粗颗粒状即可
茼蒿洗净切碎，放入豆腐里，再放上葱花，少加点白胡椒粉和盐、木鱼素粉拌匀
锅内放橄榄油，油热下姜丝和蒜末，炒香，加入鲜瑶柱，瑶柱要沥干水分，大火爆炒，淋鱼露调味
炒香后，开中小火，倒入提前拌好的豆腐，倒入腌瑶柱的水，炒匀，水分干的话加入点水，炒至茼蒿熟了即可出锅
鲜美异常，营养丰富，菜基本都是碎的很好入口，特别适合不喜欢吃蔬菜的小盆友
