高颜值下午茶｜免烤巧克力
天气热了不想开烤箱⁉️那就来安排芝士蛋糕吧~
下午茶来一块，简直就是一口一个快乐??♀️??♀️
下午茶来一块，简直就是一口一个快乐??♀️??♀️
用料
| ?饼干底： | |
| 奥利奥饼干碎 | 100克 |
| 融化的黄油 | 40克 |
| ?巧克力慕斯： | |
| 牛奶 | 25克 |
| 糖 | 25克 |
| 吉利丁片 | 6克 |
| 酸奶 | 80克 |
| 淡奶油 | 220克 |
| 黑巧克力 | 35克 |
| ?酸奶芝士： | |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 糖 | 25克 |
| 酸奶 | 100克 |
| 淡奶油 | 180克 |
| 吉利丁片 | 5克 |
高颜值下午茶｜免烤巧克力?芝士蛋糕?的做法
奥利奥敲碎，加入融化的黄油?拌匀
铺入6寸慕斯圈中并压实，入冰箱冷藏备用
*巧克力慕斯
牛奶?、吉利丁片、糖、黑巧?混合隔水加热融化搅拌均匀
倒入酸奶混合
淡奶油打至5分发与步骤4的巧克力液混合均匀
倒入5寸慕斯圈，冷冻2小时
*酸奶芝士
软化的奶油奶酪?加糖搅拌顺滑
吉利丁片与酸奶混合隔水加热融化，倒入奶油奶酪中混合
淡奶油打至5分发，与奶酪糊混合均匀备用
冷冻好的巧克力慕斯脱模，放在饼干底模具中
然后倒入酸奶芝士糊，入冰箱冷藏至少4小时
脱模后筛上一层奥利奥饼干沫
再挤点奶油，放上巧克力?装饰就OK了
好吃到转圈圈
小贴士
?慕斯圈用5寸和6寸，底部用锡纸或保鲜膜封住
?奶油奶酪要提前从冰箱里拿出来软化；吉利丁片要用冷水泡软才可以用哈
?奶油奶酪要提前从冰箱里拿出来软化；吉利丁片要用冷水泡软才可以用哈
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