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【金汤鲍鱼粥】

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:51 • 阅读：7927
好友推荐的【小米炖鲍鱼】，试吃后强烈鼓励我复刻一下，那么今天这个特殊的日子里，就来试一试吧！
其实一直好奇商家是如何炖出来的，就凭个人经验先将小米粥煮好，再用生滚的方法下鲍鱼汆烫而成，因为觉得这样才能保证鲍鱼的鲜嫩口感，试过还挺满意！

用料

鲍鱼4只
大黄米20克
燕麦米10克
清水300克
鸡汤2大勺
老南瓜100克
盐适量

【金汤鲍鱼粥】的做法

  1. 大黄米和燕麦米洗净加300克清水大火煮开，换小火慢炖

    【金汤鲍鱼粥】的做法 步骤1

  2. 煮粥的同时将老南瓜去皮切丁破壁机米糊档打成300ml南瓜汁

    【金汤鲍鱼粥】的做法 步骤2

  3. 清洗鲍鱼背面打花刀

    【金汤鲍鱼粥】的做法 步骤3

  4. 小火慢炖20分钟后，粥已煮好

    【金汤鲍鱼粥】的做法 步骤4

  5. 加入南瓜汁和2大勺鸡汤，适量盐调味

    【金汤鲍鱼粥】的做法 步骤5

  6. 再次煮开，撇去浮沫

    【金汤鲍鱼粥】的做法 步骤6

  7. 下鲍鱼大火煮2分钟，其间不停搅拌避免糊锅

    【金汤鲍鱼粥】的做法 步骤7

  8. 花刀全部打开即可关火

    【金汤鲍鱼粥】的做法 步骤8

  9. 成品正好2小碗

    【金汤鲍鱼粥】的做法 步骤9

  10. 商家的原版

    【金汤鲍鱼粥】的做法 步骤10

  11. 我的成品，是不是完胜?！

    【金汤鲍鱼粥】的做法 步骤11
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