鲜美的鲍鱼鸡煲
孩子上学后好一段时间没有下厨，上周下餐馆吃了鲍鱼鸡煲后，决定回家自己做。餐馆一般都是采用半个鸡制作，但鸡胸肉没有那么滑，而且孩子喜欢吃鸡翅，所以我换了用鸡翅做，味道一样也是很不错
用料
| 鲍鱼 | 8只 |
| 鸡翅 | 12只 |
| 大虾 | 15只 |
| 姜 | 8片 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 大葱 | 1/3根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 糖 | 少许 |
鲜美的鲍鱼鸡煲的做法
准备好香菜、大葱、洋葱，洗干净切好备用
大虾洗干净备用
鸡翅洗干净，用刀在鸡翅两边各划两刀，加入姜丝和蒜头切碎
加入一勺生抽，一勺耗油，小半勺老抽，半勺花生油，少许糖和白胡椒粉，用手抓匀，腌制20分钟备用
鲍鱼切走肠肚，洗干净后，用刀子在面上划两刀，加入姜丝、蒜头、半勺料酒，腌制15分钟备用
热锅下油，加入姜、蒜、大葱、洋葱爆香铁锅，加入腌制好的鸡翅（不要把酱汁倒进去），爆炒2分钟左右
炒至鸡翅变色后，加入鲍鱼继续大火炒1-2分钟，把之前腌制鸡翅的酱汁倒入锅里，再加入大虾爆炒至大虾变色，加入半勺料酒，稍微收汁后关火
把鸡翅捞起来平铺在砂锅锅底，加上鲍鱼，盖上盖子，大火转小火焖5分钟
把大虾铺在鲍鱼上面，倒入刚才铁锅里的调味酱汁（不需要太多酱汁），盖上盖子继续小火焖5分钟
揭开盖子，放入香菜，收汁起锅?
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