生蚝用水龙头的流水冲洗干净控干水分

2勺粘米粉，1勺糯米粉，1勺炸粉（没有可以不加），小半勺泡打粉，适量的盐，鸡精

加水调到这种稠浆，稠一点能包裹好一点，太稀了挂不住浆

锅里烧油，用面浆试温度，面浆滴进去能很快浮起来，油温就可以了

生蚝挂好浆，下锅炸

翻动一下，因为生蚝含水水比较高，所以会让油温下降，可以稍微开大一点火

也可以在面浆里加点葱花，如果加葱花，建议糯米粉减半，不然会有点粘牙

可以用勺子，装上生蚝和面浆倒下锅

这样轻轻倒入，面浆也能包裹得很好

炸到金黄捞出

来个近的

这是加了葱花的

够酥脆够香的