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简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:53 • 阅读：7915
怀念厦门路边摊的蚵仔煎和咸咸的海风

用料

牡蛎150克
盐10克
鸡蛋4个
油15克
生粉适量
面粉适量

简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃的做法

  1. 牡蛎我买的牡蛎肉 洗了四五遍 并没有沙或壳混在里面

    简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃的做法 步骤1

  2. 洗好的牡蛎肉水水的

    简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃的做法 步骤2

  3. 家里只有蛋糕粉了并没有红薯粉 普通面粉淀粉之类的都可以 就加 顺一个方向搅拌 可以适量加水 不要太多水 牡蛎本来就有水

    简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃的做法 步骤3

  4. 我又加了点生粉 生粉会有红薯粉那种粘粘的口感。。。

    简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃的做法 步骤4

  5. 适量盐，小葱碎加进去继续搅拌

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  6. 打两个鸡蛋

    简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃的做法 步骤6

  7. 鸡蛋去腥加了一点点料酒

    简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃的做法 步骤7

  8. 打好的鸡蛋加入

    简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃的做法 步骤8

  9. 加一点蚝油提鲜，本来有图的，怕广告嫌疑就不放图了哈。。。

  10. 加白胡椒继续搅拌均匀

    简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃的做法 步骤10

  11. 加油，适量摊在平底锅? 再打一个鸡蛋在上面，最好是不粘锅 我的就是宜家7.9买的小锅～

    简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃的做法 步骤11

  12. 小火！小火！小火！否则一下子就糊了，慢慢等一面煎成这个程度就可以翻面了

    简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃的做法 步骤12

  13. 翻面失败==

    简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃的做法 步骤13

  14. 我的用量是做了三张大饼的，最后放一张翻面成功的图，加甜辣酱番茄酱都阔以

    简易版蚵仔煎牡蛎煎超好吃的做法 步骤14

小贴士

煎的时候一定小火！
做好第一个像我这种加调料随缘手不定准的人最好先尝尝咸淡 第二三个可以微调。
正宗不正宗不知道，但好吃。
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