牡蛎茄子煲
前些日子，去辽河渡口吃饭，看到菜单里有蛤蜊茄子，感觉会很好吃，可惜还是选择了肉菜。
就想着自己回来尝试一下，换用了超级大的海蛎子肉，还加了一些鹌鹑蛋，汤头很鲜美又清淡，茄子也很软烂，可以在吃饭的时候加一些辣椒酱，很出味道呀。
就想着自己回来尝试一下，换用了超级大的海蛎子肉，还加了一些鹌鹑蛋，汤头很鲜美又清淡，茄子也很软烂，可以在吃饭的时候加一些辣椒酱，很出味道呀。
用料
| 茄子 | 2个 |
| 海蛎子肉 | 若干 |
| 鹌鹑蛋 | 10个 |
| 生抽 | 适量勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜末 | 多一些 |
牡蛎茄子煲的做法
茄子洗净去皮，放盐眼之前15分钟。
剥好的海蛎肉，味道特别清新。
鹌鹑蛋煮好，剥皮。
蒜末爆香放入茄子翻炒，再加入清水，咕嘟咕嘟。
放入海蛎子和鹌鹑蛋，加些调料。
大火收汁儿 ，开动吧。
小贴士
盐要少放一些，海蛎子本身会有鲜味儿。
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