准备两只梭子蟹
掰开蟹壳，去除腮
每个螃蟹分为4块
锅内倒油，放入葱姜爆香
放入螃蟹煎至金黄，淋入3勺料酒、2勺生抽调味
碗中放入三个鸡蛋，加入一勺盐，打匀
蛋液顺着锅边倒入
等蛋液凝固后，翻炒均匀
撒上葱花即可
焦香的蛋液配上螃蟹的鲜味，很下饭
