梭子蟹洗干净，去蟹盖，蟹腮，剪去边角，拍开蟹钳。每个分成四份

蟹肉粘上普通面粉

锅里放多一点多力葵花籽油。

油热面粉一面先放进去，渣一下定型，捞出，蟹壳和蟹钳也炒一下变红捞出。

底油放葱姜蒜，一根小米辣，炒香。

放年糕梭子蟹翻炒均匀。

到一勺料酒，也可以放多一点啤酒，放两勺酱油，一点糖，一点盐，翻炒，小火盖盖焖5分钟。

简单美味的年糕梭子蟹～团圆家宴菜。